Ами ако „шумът от храна“ е просто … глад?

Преди 2022 година съвсем не се шушукаше за това. Сега понятието „ звук от храна “ е навсякъде в обществените медии; бързо търсене в TikTok, да вземем за пример, открива, че видеоклипове, свързани с „ пояснен звук от храна “, са привлекли 1,8 милиарда гледания към това лято. Измислен, с цел да назове прекарването от мислене за храна, блян за храна, обмисляне на идващото ни хранене и така нататък, „ звук от храна “ е елегантно ребрандиране на някои от най-основните човешки претекстове: апетит, вкус, блян. Но в този момент те се показват като неточности, а не като функционалности. Трябва да се противопоставим на това преформулиране.

Препратките към „ звук от храна “ непроменяемо се появяват по отношение на новия, мощно рекламиран клас медикаменти, които постоянно провокират загуба на тегло, като Ozempic и Wegovy. Да бъдем сериозни към концепцията за хранителния звук не значи да се съмняваме, че някои хора са изпитали предходната си връзка с глада по този метод, до момента в който одобряват тези медикаменти с техните мощни потискащи апетита резултати. Но да назовем нещо звук значи да отидем оттатък описанието му: това значи да се позовем на нормативното изказване, че просто да обичаме храната, да оставяме храната да заема мислите ни и да реагираме на нашия апетит е съмнително. Не е по този начин.

Едно е да се твърди, че краят на загубата на тегло оправдава средствата за угнетяване на апетита при някои пациенти (наред, несъмнено, с значимостта на тези медикаменти роля в лекуването на диабет вид 2), макар че има място да не се съгласим даже с това; като критик на уплахата към мазнини и безмилостния напън да се свиете, бих подчертал науката, която демонстрира, че загубата на тегло не е магическият патрон, за който се показва. Но без значение от метода, по който се отнасяте към този въпрос, извеждането на имплицитния мотив — посредством термина „ звук от храната “ — че апетитът самичък по себе си е проблем, който би трябвало да бъде решен, би трябвало да бъде прекомерно отдалечен мост за всички нас.

Идеята, че не би трябвало да подценяваме сигналите си за апетит, е позната от рецензиите на културата на хранене; концепцията, че ние също не би трябвало да заглушаваме глада си, съгласно мен е също толкоз безапелационна. Като човек с дълга история на опити да подтискам глада си с подтискащи апетита – от „ добавки “ без рецепта до Adderall с рецепта – това, което в последна сметка стигна до мен, не бяха единствено страничните резултати: това беше методът, по който се пробвах да преодолея моя гладът беше упражнение за самоотчуждение. Когато сме гладни, телата ни ни споделят да ядем, съвсем безусловно, издавайки крясъци, апели и молби, които съставляват телесни императиви. Ние заглушаваме или пренебрегваме този интуиция на потребността за сметка на приемането на нашата животинска природа - и с нея, нашата човещина. постоянно обезценяване на женското наслаждение и засрамване на интуитивните апетити на дамите. Туит от известната — и известна с страст — британска писателка на храни Нигела Лоусън по-рано тази година се оплака, че „ не може да понесе да живее без шума от храната “. Един коментатор отговори в единодушие: „ Вярвам, че се назовава „ музика за храна “. скърбя за мълчанието му. Изследовател, чиято работа е съдействала за създаването на по този начин наречените GLP-1 рецепторни агонисти, като Ozempic, има вяра, че загубата на наслаждение от храната, до момента в който сте на тези медикаменти, е освен същинска загуба, само че и съществена причина пациентите да спрат да ги одобряват. „ Това, което се случва, е, че губите апетита си, а също и удоволствието от храненето “ и „ има цена, която би трябвало да платите, когато го извършите “, сподели Йенс Юул Холст, професор по биомедицински науки в университета в Копенхаген. За някои хора, „ откакто се занимавате с това година или две “, сподели той, „ животът е толкоз извънредно отегчителен, че не можете да го издържате повече и би трябвало да се върнете към остарелия си живот. “ Или както сподели една пациентка, Айша Симон Смит: „ Животът ми се нуждае от повече удоволствия, не от по-малко. Храненето прибавя драма, развлечение, сила към моето другояче апатично и дистимично прекарване. Когато изгубих копнежа си за храна, животът ми загуби смисъл. “

Със сигурност някои хора, които се разпознават с термина „ звук от храна “, изпитват в действителност натрапчиви мисли за храна, както и да вземат участие във нездравословни държания като преяждане. Но съгласно специалисти като диетолози и психолози тези проблеми постоянно се коренят в. С други думи, шумът от храната е това, което може да се случи, когато не ядете задоволително, с цел да задоволите апетита си, постоянно под натиска на културата на хранене - просвета, за която медикаменти като Ozempic и Wegovy способстват, като възстановяват ограничаващото хранене и патологизират глада. (Разбира се, можем да разпознаем културния напън и практики като проблематични, като в същото време симпатизираме на хората в хватката им.)

Има последствия за по-широката просвета в дерогацията нашите апетити. Ние дейно споделяме на хората – още веднъж, изключително на дамите – да не се доверяват на телата си по способи, които миришат на газова светлина. Представете си свят, в който можем да преодолеем потребността си от сън с лекарство, доста по-мощно и продължително от кофеина: нов клас амфетамини, да речем, които могат да подтиснат потребността от сън за дни, в случай че не и седмици. И по този начин започваме да се разгласяваме, че сме наранени от „ звук от съня “, а не от елементарна човешка отмалялост – като по този метод изобразяваме естествената телесна потребност като уязвимост и медикаментите за лекуване на такава отмалялост като решение на този непроблем. Идеята да се таксуват молбите на тялото ни за отмора като елементарен звук - и затова като нещо, което не би трябвало да се слуша - граничи с дистопия. Случаят с глада не е по-различен.

визира повече от един на всеки петима по света — капацитетът на тези медикаменти да тласкат хората към рискова територия рядко се опълчва трезво. Дори като изключим самите медикаменти, зашеметяващият дискурс към тях - приветстващ бъдеще оттатък храната и апетита - е претрупан за тези, които са се борили да не трансфорат нашия апетит във зложелател. И за всеки от нас насладата, удоволствието и комфортът от храната също не трябва да се подценяват. Ние би трябвало да ядем, с цел да живеем, несъмнено, само че това надвишава това; да живееш, с цел да ядеш, от дълго време е дало на доста от нас смисъл и общественост, както и чисто прехранване. Шумът от храната не би трябвало да се третира като патология и да се отстранява медикаментозно. По-скоро можем да я назовем „ музика за храна “ и да танцуваме на нея.

към редактора. Бихме желали да чуем какво мислите за тази или някоя от нашите публикации. Ето няколко. А ето и нашия имейл:.

Следвайте раздела The New York Times Opinion за,, и.